Lorsque l’on remporte la sélection régionale du concours macaron amateur, on gagne 3 fois en réalité. Une première fois avec la sélection régionale, une deuxième fois avec la journée intense de finale et une troisième fois parce que nous intégrons les membres du jury de la nouvelle promo de prétendants au titre de champion Ile de France chez Arnaud Larher.
C’est encore une nouvelle expérience magique. Cette fois j’étais de l’autre côté. C’est moi qui allait goûter les macarons des candidats et devoir les classer comme les grands chefs et avec les chefs. D’ailleurs pour l’occasion Arnaud avait comme à chaque fois réuni un jury impressionnant.
Quel plaisir, d’échanger mes impressions avec eux, de discuter pâtisserie et de plaisanter.
Je n’ai qu’un seul regret, ne pas pouvoir me présenter une nouvelle fois pour revivre ces moments forts.
