Crêpes noisette sans lactose

Pour la chandeleur, mardi gras ou tout simplement pour le gouter. Garnies de confiture, de caramel ou encore de pâte à tartiner, les crêpes tout le monde aime à la maison. Je vous avouerais quand même que si j’aime beaucoup les manger, en revanche je n’aime pas les faire. Mais cette année pour la chandeleur j’ai sorti la crêpière traditionnelle électrique et le petit tourniquet en bois et j’ai modifié ma recette traditionnelle en remplaçant la farine T 55 par de la farine d’épeautre, le lait par un lait végétal de noisette et le beurre par un beurre ghee. Elles ont fait l’unanimité, j’ai même eu le droit à « elles sont meilleures que d’habitude » . Et c’est vrai, moi aussi je les ai préférées à ma recette habituelle classique.